Bolo de Fubá com Laranja

Bolo de fubá mega perfumado de laranja e ainda ganhou uma pegada “formigueiro”, você pode aumentar a receita e fazer uma forma grande, aqui coloco receitas pequenas mas que podem ser dobras e triplicadas tranquilamente! Vai fazer bolo e ser feliz!

Ingredientes (rende 1 forma de bolo inglês pequena)

1 ovo

Suco de uma laranja (60ml)

Raspas de 1 laranja

8 colheres de sopa de óleo (50g)

4 colheres de sopa de açúcar (cheia) 70g

4 colheres de sopa de fubá (40g)

5 colheres de sopa de farinha de trigo (40g)

1 colher de chá de fermento químico

2 colheres de sopa de chocolate granulado

Modo de Preparo

Em um liquidificador coloque o ovo, açúcar, óleo e suco de laranja e bata. Coloque o “creme” batido em uma tigela, ali misture as raspas de laranja, a farinha de trigo, o fubá, o chocolate granulado e o fermento. Coloque na assadeira untada e enfarinhada. Leve ao forno pré aquecido a 180 – 200°C por 20 a 25 min.

Panqueca de Banana com Cacau

Receita fácil e bom rendimento. Daquelas que a gente improvisa no pá-pum, seja para o café da manhã, para o lanche da tarde ou mesmo incrementa e vira sobremesa! Já aviso que ela é pouco doce, então ajuste pro seu gosto.

Ingredientes

1 banana prata madura
1 colher de sopa de açúcar demerara (Pode ser qualquer açúcar)
1 ovo
1 colher de sopa de óleo
100ml de leite
6 colheres de sopa de farinha de aveia (bem cheia)
1 colher de sopa de cacau
1 colher de café de fermento

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Pode fazer com o mixer também. Ou amassa bem a banana e mistura tudo numa tigela, use os recursos que você tem. Em uma frigideira antiaderente pincele um fio de óleo e coloque a massa com uma colher de sopa {assim vão ficar essas mini panquecas, e rendem, desse tamanho, 25 unid}. Colocou a massa na frigideira, tampe a frigideira para ajudar no cozimento. Quando ver que a superfície da massa está fosca, vire a panqueca. É rapidinho! Sirva com mel, grãos, calda de chocolate, sorvete, o que quiser.

Paella Vegetariana

Alô galera adepta da Segunda sem Carne, alô quem quer uma opção de prato único, leve, saudável!

Vai receber um amigo vegetariano em casa e não sabe o que servir? Olha a dica!

Essa receita enche os olhos mas também é explosão de sabor! Vamos cozinhar?

Ingredientes (para uma paella de 35cm)

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola picadinha

½ pimentão vermelho picadinho

½ pimentão amarelo picadinho

2 dentes de alho picadinhos

1 colher de café de cúrcuma + 1 colher de café de colorau (50 mg de açafrão)

1 cenoura picada em cubinhos

½ xícara de vagem picada

½ abobrinha pequena cortada em meia lua

1 xícara de brócolis

½ xícara de ervilhas congeladas

½ xícara de tomatinhos cereja cortados ao meio

1 vidro de palmito em rodelas (para imitar as lulas)

1 banana da terra fatiada

Sal e pimenta do reino a gosto

Salsinha picadinha para finalizar

Tiras de pimentão e vagem inteiras para decorar

400g de arroz parboilizado ou arroz bomba

Caldo de legumes o suficiente para cobrir o arroz (1,5 litros aproximadamente)

Modo de Preparo

Na panela própria para paella ou em uma frigideira grande coloque o azeite, junte a cebola, alho e pimentões. Acrescente a cúrcuma e colorau e refogue. Coloque a cenoura, deixe cozinhar por uns minutos mexendo, agregue a vagem, brócolis, arroz, ervilha congelada, abobrinha. Coloque sal e pimenta, cubra com caldo de legumes até 1 dedo acima do arroz, misture tudo. Prove o caldo para ver como está o sal. Comece então a montagem da “decoração”: coloque as tiras de pimentão, espalhe os tomatinhos, as rodelas de banana e os anéis de palmito. Vou fazer um post separado ensinando como fazer os anéis. Cubra com papel alumínio e abaixe o fogo. Cozinhe por aproximadamente 15 a 20 min, observe se a água secou, prove a textura do arroz, se necessário coloque mais caldo e cubra novamente. Quando cozido, finalize com salsinha e sirva com fatias de limão.