Panqueca de Banana com Cacau

Receita fácil e bom rendimento. Daquelas que a gente improvisa no pá-pum, seja para o café da manhã, para o lanche da tarde ou mesmo incrementa e vira sobremesa! Já aviso que ela é pouco doce, então ajuste pro seu gosto.

Ingredientes

1 banana prata madura
1 colher de sopa de açúcar demerara (Pode ser qualquer açúcar)
1 ovo
1 colher de sopa de óleo
100ml de leite
6 colheres de sopa de farinha de aveia (bem cheia)
1 colher de sopa de cacau
1 colher de café de fermento

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata. Pode fazer com o mixer também. Ou amassa bem a banana e mistura tudo numa tigela, use os recursos que você tem. Em uma frigideira antiaderente pincele um fio de óleo e coloque a massa com uma colher de sopa {assim vão ficar essas mini panquecas, e rendem, desse tamanho, 25 unid}. Colocou a massa na frigideira, tampe a frigideira para ajudar no cozimento. Quando ver que a superfície da massa está fosca, vire a panqueca. É rapidinho! Sirva com mel, grãos, calda de chocolate, sorvete, o que quiser.

Bolo de Fubá Cremoso

Bolo de Fubá Cremoso

Bolinho com cara de lanche em casa de vó… se bem que casa de vó ultimamente anda meio mudada né?? Mas continua “com cara de vó” para quem tem a minha idade rsrs. Minha mãe tem essa receita no caderninho dela como Bolo Flor de Milho, mas ele é bem popular com o nome de Bolo de Fubá cremoso mesmo… eu fiz alguns vários ajustes na receita original dela, mas garanto que mantive o propósito! Vamos lá?

Ingredientes

3 ovos

1 ½ xícara de açúcar refinado

800ml de leite integral

3 colheres de sopa de manteiga ou margarina

1 xícara de fubá (usei fubá mimoso)

½ xícara de farinha de trigo

½ xícara de coco ralado

½ xícara de queijo parmesão ralado

1 e ½ colher de sopa de fermento químico

Modo de Preparo

No liquidificador coloque os ovos, o açúcar, a manteiga e 500ml de leite e bata. Porque não coloca todo o leite, porque na maioria dos liquidificadores pode não caber tanto líquido e aí vai ser uma bagunça!

Em uma tigela misture todos os outros ingredientes secos: farinha, fubá, coco, queijo e fermento, despeje ali o líquido do liquidificador e o leite restante, misture bem. Vai ficar uma massa bem líquida, é assim mesmo e é assim que você vai obter aquele “creminho” no meio do bolo.  Coloque a massa numa forma de 20 x 30cm já untada com manteiga e polvilhada com fubá. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 a 40 min aproximadamente, depende do forno. Faça o teste do palitinho para ver se está assado. Deixe e esfriar e aproveite!